丝瓜洗净,去头去尾,切滚刀块。虾去头,留尾,剥壳。锅内大火烧热,加3勺油
将打散的鸡蛋倒入锅内,炒熟,炒成大块状称出。还是这口锅,加入2饭勺油烧热。
加入姜丝,爆炒出香味但不要变色。加入虾仁转中火。加入料酒,快速翻炒
炒至虾仁开始变色。加入丝瓜块转中小火。翻炒均匀丝瓜。
加盐,继续翻炒。加清水,盖锅盖。汤汁快收完后,加鸡蛋
出锅
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