柚子姑娘
2017-07-22
将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；
锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；
锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉。
改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了；
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