夜食党
2017-07-24
将猪里脊切丝放入:生抽、料酒、盐、淀粉、蛋清、1克糖、胡椒粉、香油。抓制均匀。
放入冰箱冷冻室15分钟。
热水泡好葱姜水备用。
豆腐皮切成8厘米见方的块，用水焯好后，叠好摆放入盘周围。葱白切丝放入盘中间。
热锅凉油。
将里脊肉丝炒散发白，盛出。
重起锅放油小火炒香甜面酱，放入5克白糖、葱姜水。
将里脊肉丝放入炒均匀即可。
摆盘后以小香葱和红辣椒点缀，美味的【京酱肉丝】就展现在大家面前了。
炒散肉丝时一定要热锅凉油才不会粘锅。
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