草鱼背肉洗净刀斜切成烧,每片都要连鱼皮一起切下 这样煮粥才不会散;
放少许蛋清,胡椒粉,花生油几滴,生粉抓匀腌制15分钟;
白粥一碗加入姜丝放砂锅或者奶锅煮开2分钟,再放盐调好味;
再把腌制好的鱼片用筷子夹入粥内,不要翻动,焖一分钟就可以关火出锅啦;
撒上葱花开吃吧!
煮鱼片粥的白粥很有讲究,一定得煲烂,而且不能太干。这样煮的鱼片粥才够丝滑!
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