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2017-07-24
鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。
将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟，这时来准备蔬菜。
将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片，洋葱及泡好的黑木耳切片。
锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒。
炒至颜色发白变色后滤油盛出。
原锅将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明。
原锅将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明。
将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀。
加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟。
煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块，此时关成小火，用锅铲不断地搅拌，让咖喱完全溶化并防止糊底。
将青椒，红椒加入。
搅拌均匀后加盐调味即可出锅。
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