天天酒酒
2017-07-23
鸡腿用流动的水冲洗干净，剁成块状，放入滚水中汆烫去除血水，捞出待用。老姜切成薄片。
黑麻油倒入炒锅中，中火烧至六成热，放入老姜片，转小火，爆香至姜片，转大火，倒入汆烫好的鸡块，淋入米酒，翻炒至鸡肉约为七分熟， 倒入适量水，大火煮开后，转中小火继续炖煮30分钟，加入盐，继续炖煮至汤汁收干即可。
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