白萝卜削皮洗净。
刨成丝,用少许盐腌5分钟,然后挤出水份,用碗装萝卜汁。
萝卜汁内倒入粘米粉,搅拌成浓浆,太浓可加少许清水
少许油和少许香菜炒熟虾米。
中小火翻炒已控干水的萝卜丝2分钟,炒出香味,加入炒好的虾米拌匀。
混合萝卜丝倒进萝卜浆内搅拌均匀,加盐调味(注意之前萝卜已加少许盐腌制,不要太咸,调好后最好沾一点点试味)。
萝卜混合粉浆倒进蒸盘内摊平。
上锅蒸约1小时(视份量多少,时间作适当调整),牙签插入糕内,抽出时没沾到粉浆即为全熟。
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