吃货的小管家
2017-07-22
用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。
把高度白酒倒进杯子里。
然后把蛋放进去。
让每个蛋上都充分的粘上白酒。
把辣椒倒进另外的大碗里。
加入黄沙
再加入精盐。
把刚才浸过蛋的白酒也加入。
充分的拌均匀。
把蛋逐个的放进黄沙糊里。
让黄沙糊和蛋混合起来，然后找个干净的容器密封起来，放在阴凉处保持25天左右。
把腌好的蛋洗掉泥沙，放进锅里，加入适量的冷水。
煮十五分钟左右即可食用了。
腌蛋必须选用无破损的蛋；粘了黄沙糊后的蛋要密封保存起来。
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