栀子花汤
2017-07-22
酸枣面250g
先用水泡10分钟，有小疙瘩也不怕，一煮就化开了。
煮5分钟后关火，这是酸枣面里的果胶已经煮出来了。
凉至温凉
过筛，第一遍过粗筛也就是面粉筛，面粉筛里的残渣丢掉。
锅里最后的余量残渣会有很多杂质，直接倒掉。
第二遍过筛，还会有过滤出很多粗渣。
第三遍过筛，已经有极少的粗渣了。
第四遍过筛，这次的筛子是咖啡机的筛漏，高目数的漏网，漏出的汤汁几乎没有杂质。
过筛后的酸枣汁里加入一块陈皮
放入白糖，开锅后转小火。
盖上盖子煮10分钟，关火后继续焖到温凉。喜欢热饮的直接饮用，装瓶放冰箱冷藏后风味最佳~
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