柠檬398
2017-07-25
要先将蚕豆去掉外皮，再洗净沥干水份备用；
起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油，依所准备的蚕豆多少为准
把沥干水份的蚕豆倒入油锅开始炸，至少要炸到蚕豆外表金黄，表皮起细微像泡泡一样的状态，然后捞出炸好的蚕豆沥油。
再起锅，倒入适量起酥油，烧热后再加入沥干油的蚕豆开始翻炒，陆续加入适宜的盐、椒盐、白砂糖等，中火翻炒几分钟后出锅凉出来
最后一步：散上蟹黄粉，拌均匀等待冷却下去即可
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