拉布拉多冰淇淋
2017-07-24
乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水
一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质
此步骤用料步骤用时：120分钟 花旗参片 7克 砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）
此步骤用料步骤用时：30分钟 枸杞 15克 中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉
此步骤用料步骤用时：1分钟 花旗参片 7克枸杞 15克 盛出摆盘
1、用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水；2、一定要用凉水进行焯水；3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡。
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