糕点小食堂
2017-07-26
1 茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用
2 把茄子攥掉水分盛出备用
3 起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出
4 倒出油，留底油，放入葱姜爆香
5 倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒
6 之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用
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