80后煮夫
2017-07-23
给面粉里加入水，把它揉成面团，把揉好的面条搓成长条。用刀切成大小相等的荠子。
把荠子用手按扁都刷点油，然后给盘子上面扣个盆，让荠子醒五个小时左右。
锅里加点凉水，大火烧开后，把扯面放进锅里煮熟。锅里煮熟的扯面加点青菜煮一分钟，煮好后盛入盘子里，扯面就做好啦。
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扯面的做法