美丽嘉的厨房
2017-07-23
准备食材。
.紫线茄切成滚刀块。
放入淡盐水中浸泡十分钟左右
.泡好后用手挤出水份
锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子
直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用
锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出
将肉末放入锅中煸炒。
炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。
炒匀后加入适量生抽，少许料酒
炒匀后加入煸炒好的茄子
.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀
至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。
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