首先,将西红柿切块、姜切末、葱白切葱花、蒜子拍扁切末。
准备好猪肉泥,加半勺盐,淋入适量料酒,加一勺生粉,倒入少量清水,加入葱花、姜末,搅拌均匀。
准备一碗热水,取少许肉馅,用手挤压,从虎口处挤成直径约两厘米的丸子,放入水中。
锅中放入油,下入蒜末煸香,接着将西红柿倒入锅中翻炒片刻后将肉丸,连同热水一起倒入锅中,肉丸煮熟,浮出水面后,
倒入适量番茄酱,加一勺半盐,撒上胡椒粉调味,拌匀,即可出锅。
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