吃货的技术屋
2017-07-21
首先将鸡蛋加水和面粉拌匀成光滑细腻的面糊，静置备用。 面糊的浓稠度像市售的那种普通酸奶样。 不能过稠也不能太稀。
将胡萝卜去皮擦粗丝，
将芦笋盐水中烫熟捞出冲凉后切粗丝，
口蘑切片。
虾仁处理干净，
锅中加少量的油，将虾仁煎熟。撒一丝丝盐。
依次将口蘑炒熟，炒口蘑会出汤，滤掉。
胡萝卜炒熟，都分别撒一丝丝盐。 把所有材料都盛在一个大碗中备用。
不粘锅，烧热，倒入蛋面糊，厚薄都可以，小火，这些材料我就做了三只，20厘米锅。
待饼成型后看表面颜色变深就可以盛出来，放在烤盘中。
均匀的铺上菜，
表面再铺上芝士片
烤箱上火200度，烤至芝士融化就可以了。 没有烤箱的在煎好饼之后不要出锅， 直接把菜和芝士铺在饼上，加盖，小火加热让芝士融化就可以了。
成品
好吃的蔬菜芝士蛋煎饼
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