1.准备食材。
2.毛刀鱼用水浸泡10分钟
3.沥水晾干
4.青椒切丝。
5.干辣椒切段,葱切段,姜切丝,蒜瓣拍扁,放在一个碗里。
6.锅中放油烧热,倒入辅料。再倒入青椒翻炒。
7.倒入毛刀鱼,翻炒
8.翻炒片刻后,放一点老抽,生抽,料酒。加水,刚刚没入食材。
9.煮到水收汁后,加入盐,鸡精。
10.最后,翻炒几下,就可以出锅了。这道菜就可以上桌了
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