红红姨食坊
2017-07-18
用电子秤称好各种原材料，然后将面包所用的材料（除豆沙、鸡蛋液）倒入面包机中和面程序，15分钟。
好的面团盖上一层保鲜膜，再包上毛巾进行发酵，约1个小勺左右。
发酵好的面团硬是比之前的大2.5倍，把发酵好的面团分成均匀大小的五分小面团。
再进行15分钟的饧面。
饧好的面团用手压扁，用擀面杖轻轻擀俩下
将25g豆沙馅加入到饼皮上。 收口朝下，将其做成包子形状
再次将圆团压成饼，用擀面杖切成长条，在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。
切好的面团，捏住两头扭起来. 把扭好的面包条打个单节
将其余面团按上述做法做好面团，然后放进盆里进行最后的发酵。 这个过程大概40分钟左右，直至发至原来的两倍大。
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