飞燕厨厨
2017-07-18
腐竹凉水泡发(我用的是沅陵本地的宽腐竹，所以只能切粗丝)
西瓜取青皮肉，削去表面硬皮，切粗丝，放少许盐抓匀(放盐淹下，脆爽)
.香菜切段，所有材料混一起
蒜切碎装碗，倒入蚝油、生抽，加入盐、热汤 ，把蚝油溶开。热锅热油炸姜粒和辣椒粒，小火把姜炸死，即出姜辣红油，倒入调料，淋入主料拌匀稍放淹入味，即可装碟，
凉拌用的食用油不要用菜籽油猪油之类的
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