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色香味俱全的凉拌莴笋丝

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色香味俱全的凉拌莴笋丝
爱吃豆果 2017-03-29

色香味俱全的凉拌莴笋丝

莴笋,作为植物中含营养成分较多的蔬菜,不仅可以炒着吃,炖着吃,还可以凉拌吃,相对于炒、炖来说,凉拌的莴笋丝含有的营养更高。在凉拌莴笋丝中,莴笋由于呈丝状,口感也得到了相应的提高,再加上与各种佐料的搭配,口感更是香脆爽滑。同时没经过高温处理的凉拌莴笋丝有着清新的颜色,可谓色香味俱全。
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
色香味俱全的凉拌莴笋丝做法图解1)

1.莴笋1颗,大蒜3-4瓣。

步骤二
色香味俱全的凉拌莴笋丝做法图解2)

2.莴笋去皮后切细丝。

步骤三
色香味俱全的凉拌莴笋丝做法图解3)

3.加适量盐腌制5-6分钟,去掉渗出的水份。

步骤四
色香味俱全的凉拌莴笋丝做法图解4)

4.放入切好的蒜沫儿。

步骤五
色香味俱全的凉拌莴笋丝做法图解5)

5.加白糖、醋、鸡精、蒸鱼豉油、香油拌匀。圣女果干切碎点缀即可。

喜欢的还可以炸些花椒油浇在上面,我比较懒没炸,但却一样的好吃!

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