用菜刀剁成肉糜状,剁得越细越好 之后加入白糖和盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠
再加入生抽,老抽和鱼露继续顺着一个方向搅拌。鱼露是猪肉脯好吃的关键,一定要加,如果实在没有就用蚝油吧,但味道会差很多。顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右
取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻 烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可
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