家常菜小酒馆
2017-07-14
蛋清用打蛋器从1档打倒5档，再从5档达到一档，打发蛋清
打发至醋泡后，加入绵白糖。
继续打发，开始有纹路时，第二次加入绵白糖。
打发至提起打蛋器有三角状呈现，打蛋器从1档到5档再从5档到一档，2-3个回合即可。
玉米胚芽油倒入小盆内
加入蛋黄，打散。
低筋粉两次过筛，加入其中。上下翻拌。
倒入打发好的蛋清内，上下翻拌。
空气炸锅180°预热5分钟。
将烤盘掂入剪好的吸油纸。底部和四周刷上一层油。
将蛋糕糊倒入其中，用刮刀压平。
撒上清洗好的新鲜蓝莓
包上一层锡纸，放入炸篮内
180度，15分钟即可出锅。
面粉和蛋黄加入打发的蛋清内，一定要上下翻拌。
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