桃花香满堂
2017-04-25
1.苤蓝择洗干净。
2.用刀把苤蓝顶部切掉成平面。
3.把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。
4.把去皮的苤蓝切薄片。
5.把苤蓝片切细丝。
6.把切好的苤蓝丝放在小盆内，撒上精盐腌5分钟，杀掉部分水分。
7.攥掉苤蓝丝的水分，倒入白醋，加一点精盐。
8.滴入香油。
9.加一点花椒油，拌匀。
10.把调好的苤蓝丝装盘，洒上红辣椒丝。
11.最后把热油泼在苤蓝丝上。
凉拌苤蓝丝：酸辣微甜，清脆爽口，加入花椒油后口感微辣，鲜香。
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