红豆坊
2017-07-15
我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做
牛奶的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水
倒入温水里融化，让酵母好发酵
白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖
面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌
再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉然后发酵1.5倍大
拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡
揉成团，做出各种造型
放入蒸笼蒸熟
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