七色小味屋
2017-07-15
1.首先将金针菇去根、蒜子拍扁，用刀背剁成蒜泥、青椒切圈。
2.锅中倒入清水，将清理好的扇贝，隔水蒸六分钟后，将扇贝肉取出备用。
3.锅中倒入清水，水开时，下入金针菇，焯熟捞出，入凉水。
4.准备一个碗，倒入金针菇、扇贝肉、青椒、蒜泥，加半勺盐，淋入适量麻油，根据个人口味加入辣椒油，拌匀，装盘，品尝即可。
扇贝不要蒸过火，它很容易熟，时间长了肉就收缩变硬金针菇焯的时间不要过长，然后再过凉，这样金针菇的口感好
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