空心菜美味
2017-07-13
大蒜剥好，豆豉准备好；大蒜和豆豉的比例随意，喜欢大蒜口味的，可以多备点大蒜
大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破
将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎
建议不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好
热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走
将豆豉、蒜蓉放进锅里，中小火炒香
豆豉、蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉；建议辣椒粉用粗一点的，成品效果更好
调入适量盐、白糖，调味，提鲜
调入适量生抽，翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰
「手工美食」好吃的蒜茸豆豉
蒜茸豆豉是一道非常下饭美味的家常菜，豆豉特有的味道让整道菜品
来自醉心厨鲂
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蒜茸豆豉