1.将螺丝放水里浸泡3小时以上,在水面上滴几滴色拉油,为的是排除杂质
2.锅里放油烧至7成热
3.将螺丝放入锅内翻炒5分钟
4.放入姜片和干辣椒翻炒2-3分钟
5.放入酱油、盐和水大火烧开,换文火烧20-30分钟
6.汤汁收干一半时放少许味精调味
7.出锅装盘
螺丝要文火烧才会入味,时间不宜太长,螺丝肉老了就比较难弄出来了
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