青菜洗净切碎;咸肉先焯水去咸,再切成丝;
起油锅煸炒咸肉至出油,加1勺清水煮至收干盛起;利用锅内余油煸炒青菜至断生盛起;
原锅倒入冷饭中火翻炒,调入盐,淋少许清水;炒至米饭变热饭粒散开时,倒入咸肉和青菜炒匀,出锅前加少许鸡精。
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《咸肉菜炒饭》是中国民间相当传统的一道家庭美食,一般一个人的
来自一晚清粥
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来自美食输包
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