心灵手巧的煮饭妹
2017-07-10
面粉、盐、清水、酵母同入盆
揉成光滑的面团后，放入软化的黄油继续揉，能拉出大片薄膜来即可
揉成光滑的面团后，放入软化的黄油继续揉，能拉出大片薄膜来即可
将面团收圆，入碗中，蒙上保鲜膜进行基础发酵
待面团发至2.5倍大时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，表示发酵完成
面团取出，置于案上，排气，然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼，边缘略微厚一点点
将面饼入8寸披萨盘中，用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞，使饼坯在烤制时能有效地排气不变形；此时可以预热烤箱200度
先涂抹一层番茄酱，再撒上一层马苏里拉奶酪
依次摆好切片的菠萝，上面再摆一层火腿肠切片
入预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟
10分钟后将烤盘取出，在上面铺撒一层马苏里拉奶酪，再重新入烤箱中继续烤10分钟
奶酪融化，表面有些浅褐色，即可出炉
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