小竹私房菜
2018-01-11
1.蛤蜊用海盐兑水浸泡一天，让蛤蜊吐净泥沙。
2.冬瓜去皮，切排骨块。
3.锅里加少许油，放入姜片，花椒炒香。
4.放入冬瓜块，翻炒。
5.把冬瓜倒入砂锅，倒入清水。
6.大火煮开后捞出花椒粒，撇去浮沫。
7.等冬瓜煮至变色后放入蛤蜊，鲜虾。
8.大火煮10分钟后，放入精盐，撒入胡椒粉即可出锅。
适用人群：冬瓜适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
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