机智汤
2017-07-11
虾洗净去头去壳，去虾线（可以留壳和尾巴，也可以不留，直接用虾仁）。用刀将背部剖开2/3 ，在虾头0.5cm处，用剪刀剪一个口
将虾尾从中间穿过去，即成虾球
锅里倒入可以没过虾的油，烧至6成热，下入虾球，炸至变色捞出
另起炒锅，倒入油，放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜，小火煸炒至出味
倒入炸好的虾球
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招财虾球