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香脆可口的凤尾虾球

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香脆可口的凤尾虾球
吃菜不是饭 2017-07-09

香脆可口的凤尾虾球

凤尾虾球是由海虾、土豆等为主料搭配淀粉、面包糠等为配料的一道菜。虽然步骤稍微多一点,但是还是比较简单的,金黄色的色泽,咬起来香脆可口,相信很多小朋友都会十分喜欢吃。可以当下午茶来品尝哦,不过适量吃比较健康。大虾挑选比较新鲜的更好吃哦。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

土豆去皮上锅蒸熟。

步骤二

海虾取出解冻。

步骤三

洗净去头去壳,背部开刀挑去虾线,壳只留尾巴一小部分,用少许盐,料酒和胡椒粉腌制。

步骤四

土豆泥过筛,筛网放土豆泥,用勺子使劲碾压土豆泥,从筛网背后刮下土豆泥,果树后的土豆泥口感更细腻。

步骤五

过筛后的土豆泥用黄油混合均匀。

步骤六

用土豆泥包裹虾球,露出虾尾部分。

步骤七

先用虾球裹上一层蛋液,再裹一层淀粉。

步骤八

再裹蛋液,最后裹上面包糠。

步骤九

锅中放油烧热,小火煎虾球。

步骤十

煎的时候小火慢慢煎透至两面金黄。

步骤十一

用筛网过滤掉多余的油。

土豆泥一定要过筛一遍口感才会更细腻,炸制的时候也不会容易散掉。

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