麦兜小厨
2017-07-08
转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀
放入面粉；混合成面团；
包上保鲜膜醒一小时；
醒好的面团分成20g一个，
月饼馅分成30克一个
取一面团按扁，放入月饼馅，利用右手虎口慢慢收口
将包好的圆球放入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）
将所有的月饼做好，放烤盘上
烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）。
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