蜂蜜三叶草
2018-01-24
1.香干洗净后切成细丝。
2.猪肉洗净后也切丝。
3.这是处理好的食材备用。
4.锅中做油，5成热时下入葱、姜爆香。
5.下入肉丝煸炒至熟了。
6.烹料酒、酱油后下入香干丝。加入盐、糖、味精调味后大火煸炒至香干微微发干即成
7.出锅前放入韭菜，香油炒匀出锅。
8.肉炒香干就好了。
肉炒香干的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入调料，以肉类断生为好。
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肉炒香干