七色小味屋
2017-07-07
准备好剥好的碗豆和瘦猪肉。
将瘦猪肉在粘板上剁碎，加入生姜一小块一起剁，直到剁成小粒为止。
将剁好的肉放在小碗中，加入料酒腌制
再加入适量盐
再加入生粉抓匀。（这一步不能少，不然肉丸会老。）
起一锅，烧热水。
将腌好的瘦猪肉捏成圆圆的丸子。下入热水中。
一边捏肉丸一边放，放完后用筷子轻轻拨动，防止肉丸粘在一起。
当水翻滚，肉丸浮起来的时候，加入洗净的豌豆。
转中小火
开盖，看看煮到豌豆皮微微皱起或已爆开就可以关火了。
一道简单的清淡小汤就做好了！
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