白灼花心才
2017-07-07
将剥好的毛豆米洗干净放入盆中备用
香菇和红萝卜洗干净后切成丁装盘
猪瘦肉洗净后切成丁，用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制片刻
葱切成小段，蒜切片，姜切末
锅中放入适量油烧热，将腌好的肉丁在热油中滑开炒熟，装盘备用
将炒过肉的锅洗干净，以免锅底上的剩余的淀粉在加热时烧焦，锅中重新放入少许油，烹香葱姜蒜
往锅中倒入切好的香菇丁和红萝卜丁大火翻炒
待香菇丁和红萝卜丁翻炒2-3分钟，放入毛豆米
将作料翻炒均匀后，在锅中加入适量的水，改用小火焖7-8分钟，最后出锅时放入少许老抽和鸡精翻炒均匀即可
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