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美味的糍粑鱼

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美味的糍粑鱼
与吃同行 2017-03-23

美味的糍粑鱼

糍粑鱼来自湖北,是一道传统的汉族名菜,属于鄂菜系。在鄂东南地区人们非常喜欢食用“糊粑鱼”。糍粑鱼中的鱼多为鲤鱼且鲤鱼最佳。鱼类的营养特别好,高蛋白,低脂肪。糍粑鱼中的鱼一般都是经过腌制过的,所以闻起来有点臭,可是吃起来却非常香,非常下饭下菜,还可以佐酒。
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味的糍粑鱼做法图解1)

1.将鱼块用盐,料酒和姜腌制一个小时

步骤二
美味的糍粑鱼做法图解2)

2.锅内油加热至六成

步骤三
美味的糍粑鱼做法图解3)

3.将沥干水分的鱼块依次放入锅内进行煎炸

步骤四
美味的糍粑鱼做法图解4)

4.炸至两面金黄即可

步骤五
美味的糍粑鱼做法图解5)

5.调一份碗汁用酱油,醋,胡椒和味精加适量的水调匀后浇在鱼块上进行焖烧

步骤六
美味的糍粑鱼做法图解6)

6.待水收干之后即可

步骤七
美味的糍粑鱼做法图解7)

7.上桌享用啦

小朋友尽量只吃鱼肚,那儿刺少呢!如果有葱,出锅前洒点会更漂亮呢!

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