青番茄、辣椒摘掉蒂,清洗干净
番茄切约3毫米薄片,辣椒切片。
旺火烧热锅,倒油(番茄和辣椒都不吸油,不用放很多油),倒入番茄快速翻炒。待番茄开始脱皮略变软倒入辣椒一起翻炒。番茄变软调入适量盐,加少量水让盐融化并不停翻炒直至番茄完全变软。
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