番茄加蛋花
2017-07-04
做了一半才想起发菜谱，不过不影响，先把从超市买来的凉粉洗一下，用水简单冲一下，然后切块装盘。
调料是关键，首先把蒜捣碎，不要捣的太烂，把处理好的蒜放进小碗，放两勺辣椒面拌匀，起油锅放花椒炸至变色制成花椒油，把花椒挑出，在把油温加热到80度°左右，倒进拌好的辣椒蒜里边
依次加入生抽、醋、麻油、一点盐可有可无，制成调味汁
最后把调味汁撒在上面就可以享用啦
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新疆凉粉