1.将土豆、青椒切片备用。
2.土豆入油锅煸炒后盛出备用。
3.锅中放油加热,放入葱姜末煸香后,放入过油后的土豆,再加入适量酱油、盐、味精、鸡精,加一点水。
4.土豆熟后,将青椒入锅翻炒。
5.翻炒均匀后菜出锅装盘。
1、土豆过油,避免入菜后粘糊。土豆如果不过油,可以用水泡一会儿,将土豆中的淀粉滤出,这样也可以避免菜的粘糊。2、食用土豆必须将其加工熟透,否则对人体有害。我之所以炝锅后要在锅里加水,就是要对土豆加工时间长一些,以保证土豆熟透。
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