傻帽爱下厨
2017-12-04
1.白煮肉，梅干菜
2.白肉五花肉，因为过程太多，这一部就省略了，就是大块的猪肉，放进料（花椒大料，葱姜，料酒）里炖煮熟，放凉备用
3.梅干菜，反复温水浸泡，因为本身比较咸，就是多黄几次水，泡软，把里面特别硬的老梗去掉，不然影响成菜口感
4.梅菜放锅里里。加老汤，不加油
5.放葱姜辣椒，炖制
6.准备好的梅菜，其实以及熟好了，味道很不错
7.猪肉上面抹上老抽，和蜂蜜，抹匀了
8.热锅放比较多的油，猪皮向下，炸，注意油锅不要高，小火，不然猪皮会爆
9.翻过来，看猪皮上色已经炸周就好了，放凉了再切，我着急就放冰箱冻了会再拿出来切了
10.小心切成片，厚度要均匀
11.皮向下摆在一个碗中，码放均匀
12.猪肉码好了，倒上少许老抽，我还加了蚝油
13.把做好的梅干菜，放在肉上面，上蒸锅里
14.我盖了一个盘子上面，这样出的梅菜肉就是比较干的，没有蒸汽水进去，不过味道更浓厚
15.蒸了20分钟，关火，稍凉就取出，盘子向下，碗在上面
16.拿下碗的刹那，就是这样，图片没做任何处理，就是这么好的颜色，我都很佩服自己了！呵呵
猪皮的效果，就是炸出来的，这一部不能少哦，炸注意火小，不然会爆锅，猪皮糊了就不好看了
红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
懒人版电饭煲焖五花肉是一道制作过程比较方便的肉食类制品，特别…
梅菜扣肉