称好4克的燕窝,将燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝,泡4—5小时左右。 燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的毛清理掉。
这燕窝本来是比较干净的,没什么杂质,不用怎么清理的。 炖盅里放入燕窝。
加入1节指的纯正水(或凉开水)。 隔水炖1个小时。
炖至45分钟时,加入冰糖再炖15分钟。 炖好后加入枸杞子,焖10分钟左右。
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