杜撰的梨子
2017-07-03
.大排用啤酒，姜丝，腌20分钟。捞出来用刀背敲打呈菱形纹路。
敲打好的大排加盐1/2茶匙，五香粉，淀粉，蛋清，现磨黑胡椒拧一两圈，2茶匙酱油，腌渍30分钟。拍上面粉。锅里煎金黄。煎大排的油爆香葱姜。
兑入热水，放大排，少许酱油，冰糖，盐，把汁水调成微黄色压力锅压10分钟。倒出收汁，根据口味调味，咸度低于自己的口味，收汁（因为收汁后会变咸）。临出锅放少许鸡精提味。
锅底放油把秋葵煎微吃的时候米饭，大排，秋葵，捣碎拌匀，太美味了。黄，撒盐，现磨黑胡椒。翻身，两面都煎外皮焦黄最好吃。
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