菜满楼
2017-11-28
1.先将鸡肉块洗一下
2.葱、姜、蒜切好备用，花椒大料适量
3.一定要凉水放入鸡块，这样能更好的把血水焯出来
4.开锅之后，把鸡块捞出
5.放盆里备用
6.锅里放油，然后放入红糖，小火，等红糖溶化起了沫之后就可以放鸡块了，这时候才能上色
7.放入鸡块翻炒，直至鸡块上了色，再将切好的葱、姜、蒜和花椒大料放入
8.加水，没过鸡块即可，一定要加温水，大火开锅之后转小火炖至一个小时左右，快熟时加入适量的盐调味
9.红烧鸡块就做好了
一定先要将鸡肉用水焯一下，小火炖一个小时左右
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