爱吃de瘦瘦
2017-07-01
準备材料,蛋白和蛋黄先分开,樱桃干先泡朗姆酒,
红糖先加入热水,搅拌溶化,晾凉备用
蛋黄和植物油放进盆里,搅拌均匀
加入红糖液拌匀
加入浸泡樱桃干的朗姆酒,拌匀
分2次筛入低筋面粉,混合拌匀
加入牛奶拌勻
蛋白用打蛋器打至粗泡,分3次加入细砂糖搅打
加入柠檬汁搅打
蛋白打至有尖端挺立的蛋白霜即可
取1/3蛋白霜放进蛋黄糊里,用刮刀拌匀
把拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜里,用刮刀拌勻
切小块的樱桃干,撒上一些低筋面粉混拌均匀
放入樱桃干搅拌混合
把混合好的面糊倒入纸杯里
放进预热到160度的烤箱,中下层,烤20分钟
出炉后,蛋糕放至网架上晾凉即可
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樱桃干小蛋糕