红红姨食坊
2017-07-01
雄鱼尾去鳍，切成段，再改切块，姜切片，葱白切段
热油锅，烧至七成热，下入鱼块，炸至微黄、略硬，倒出。
锅留底油，放入姜片、葱段，爆香，倒入鱼块，淋入料酒、酱油，放入一勺白糖， 倒入适量高汤，煮至汤汁快收干。
再放两勺白糖，淋入香醋、适量水淀粉，拌匀，待汤汁浓稠，撒入胡椒粉，淋入芝 麻油，即可。
可以挑选自己吃的鱼来做这道菜
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