外婆的小厨房
2017-01-15
1.准备好所需的材料
2.选用烟台产澳福牌鲜酵母制作，口感更好。
3.将小米粥加热到40度左右，加入糖和鲜酵母，充分溶解后，放入面粉中，搅匀，再倒入适量温水，揉成面团。
4.室温4-5小时后，待面团体积膨胀3-4倍，有蜂窝状时面团发好，开始制作小米馒头。
5.我很懒，面团经过充分揉搓后，用刀切成小方块，再醒半小时左右。用手掂量，重量减轻后，入笼屉隔水大火蒸，水开后再蒸二十分钟左右，即可。
6.我还制作了几个小糖包，里面包了红糖和大枣，很补血的。
7.大功告成，馒头出锅了，看看我的作品，哈哈，虽然做工很粗糙，样子不漂亮，但口感很好，面香浓郁，很劲道，老公很爱吃，每次都要蒸一大锅的。
选用鲜酵母，口感和香味更好。面要使劲揉，这样蒸出的馒头更劲道，更好吃。
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