冰雪李二塘
2017-06-29
1.西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。
2.用刀子在上面画上几道。
3.用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）
4.去掉种子，将西红柿肉切大丁。
5.用纱布稍微挤去水分。
6.黑木耳泡发、洗净。切末。小葱切丁
7.鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
8.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。
9.清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
10.搓成细条。揪成小面剂。擀皮
11.填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃，包起来
12.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
1、西红柿去籽，因为籽里面的汁水多，并且添加之后口感不好。2、和面之后静置饧半小时以上，再将面揉到光滑面团。3、西红柿还可以加入猪肉馅、牛肉馅包成肉馅饺子，西红柿的汁可以直接搅入馅料中。4、素馅饺子易熟，煮至饺子浮起，饺子肚子鼓起来即可。5、鸡蛋倒入锅内，快速搅拌倒出，防止炒老了影响口感。
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