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营养丰富的豆腐胡萝卜蒸蛋

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营养丰富的豆腐胡萝卜蒸蛋
绝味下饭馆 2017-06-29

营养丰富的豆腐胡萝卜蒸蛋

如果单从外观上看,豆腐胡萝卜蒸蛋肯定不是最引人注目的。它的美在于它内在的营养价值,所以会吃的人们总是对它青睐有加。柔软的口感与滑滑的舌头体验经得起各种吃货的考验,吃在嘴里有一种特别的感觉,多年以来,人们对它的爱只增不减。
准备时间:20分钟 烹饪时间:45分钟
步骤一

.首先把蛋蒸上,两个蛋液充分打散,不要有蛋筋,然后过一下滤网,再加入两倍的水或者高汤,搅拌均匀,放少许盐调味。

步骤二

蒸锅一定要先热好,把蒸蛋的容器盖上盖子,或者用PE保鲜膜包好,中火蒸15分钟左右。

步骤三

蛋先蒸着,就来准备豆腐了,胡萝卜切丁,嫩豆腐切小块,虾仁去虾线,用盐、白胡椒粉、生粉、水先腌一下。

步骤四

热油锅,先炒胡萝卜丁,炒出胡萝卜素,就是油有些红红的了,加水煮开,放入豆腐,中火咕嘟5分钟左右,放蚝油、一点点糖和适量盐调味,然后放入青豆和虾仁,再咕嘟个5分钟,就差不多了,准备勾芡。

步骤五

勾好芡,蛋羹也应该蒸得差不多了,最后只要把豆腐淋在蛋羹上就可以了。

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