虾皮地开锅
2017-06-28
准备原料，大米和紫薯入电压力锅蒸熟，紫甘蓝榨汁备用
鸡蛋分离蛋清蛋黄，分别加入盐和胡椒粉调味，蛋清里再倒入适量紫甘蓝汁搅拌均匀；剩余的紫甘蓝汁加入淀粉和面粉，盐搅拌均匀。此刻有三种颜色的糊糊，分别摊成三种颜色的饼
胡萝卜切片焯水过凉，西兰花洗净用淡盐水浸泡一会儿焯水过凉备用
紫色饼剪出帽子，胳膊，腿；奶酪片剪出脸型；海苔剪出眼睛，鼻子，嘴巴
锅里倒油，葱花炝锅，倒入西兰花翻炒两分钟，加入盐，生抽，蒸鱼豉油，香油调味盛出
蒸熟的紫薯米饭拌匀，用保鲜膜团出小嘟嘟的身体摆好
黄色蛋饼和蓝色蛋饼放在一起卷成卷，切片
摆好西兰花，蛋卷，胡萝卜用模具刻出花朵摆好，完成。
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